Recettes gourmandes pour le jour j

Ingrédients :

• 1 avocat mûr

• 150 g de crevettes décortiquées

• Jus d’1/2 citron

• Quelques brins de ciboulette ciselée

• Sel, poivre

• 1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Écrasez l’avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.

2. Répartissez cette purée d’avocat dans des verrines.

3. Disposez les crevettes par-dessus.

4. Parsemez de ciboulette et ajoutez un filet d’huile d’olive.

5. Servez frais.

Ingrédients :

• 1/2 concombre coupé en dés

• 8 tomates cerises coupées en deux

• 100 g de feta émiettée

• Quelques feuilles de basilic frais

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le concombre, les tomates cerises et la feta.

2. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le basilic ciselé.

3. Mélangez délicatement et servez frais.

Ingrédients :

• 1 filet de saumon

• 1 courgette coupée en rondelles

• 1 poivron rouge coupé en lanières

• 1 carotte coupée en bâtonnets

• 100 g de quinoa

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes de Provence ou thym

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Disposez les légumes dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez les herbes. Mélangez bien.

3. Posez le filet de saumon sur les légumes, salez, poivrez.

4. Enfournez pour 20-25 minutes.

5. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les indications du paquet, égouttez et réservez.

6. Servez le saumon et les légumes rôtis avec le quinoa.

Ingrédients :

• 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, frais ou surgelés)

• 3 œufs

• 20 cl de lait d’amande (ou autre lait végétal)

• 40 g de farine complète ou farine de riz

• 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, battez les œufs avec le miel et l’extrait de vanille.

3. Ajoutez la farine et le sel, mélangez bien.

4. Incorporez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse.

5. Versez les fruits rouges dans un plat à gratin légèrement huilé.

6. Recouvrez avec la pâte.

7. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

8. Laissez tiédir avant de servir.