Melon & Jambon cru

Ingrédients

• 1 gros melon bien mûr (environ 600 g de chair)

• 4 tranches de jambon cru (environ 30 g chacune)

Préparation :

1. Coupez le melon en deux, retirez les graines, puis détaillez la chair en boules ou en tranches.

2. Répartissez le melon dans 4 assiettes.

3. Ajoutez une tranche de jambon cru par personne, roulée ou coupée en lanières.

4. Servez bien frais, avec quelques feuilles de menthe en décoration si vous le souhaitez.

Brochettes de poulet, sauce yaourt-menthe & salade méditerranéenne

Ingrédients

Pour les brochettes :

• 480 g de filet de poulet

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de paprika ou d'épices au choix

• Sel, poivre

• 4 pics à brochette

Pour la sauce yaourt-menthe :

• 4 cuillères à soupe de yaourt nature (0% ou brassé)

• 1 petit bouquet de menthe fraîche

• 1/2 citron (jus)

• Sel, poivre

Pour la salade :

• 400 g de tomates cerises ou en dés

• 120 g de feta

• 20 à 24 olives noires

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Origan, sel, poivre

Préparation

1. Préparez les brochettes :

2. Coupez le poulet en morceaux et mélangez avec l’huile, les épices, sel et poivre.

3. Piquez les morceaux sur les pics à brochette.

4. Faites cuire à la poêle ou au grill environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.

5. Préparez la sauce :

6. Mélangez le yaourt avec la menthe finement ciselée, le jus de citron, sel et poivre.

7. Réservez au frais.

8. Préparez la salade :

9. Coupez les tomates, ajoutez les olives, la feta émiettée, l’huile d’olive, l’origan, sel et poivre.

10. Mélangez et répartissez dans les assiettes.

11. Servez les brochettes chaudes avec un peu de sauce et la salade à côté.

Fraises au chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de fraises fraîches

• 150 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % cacao)

• 1 cuillère à café d’huile de coco (facultatif, pour un chocolat brillant)

• Quelques éclats de noisettes, amandes ou pistaches (facultatif)

Préparation

1. Lavez et séchez soigneusement les fraises en gardant les feuilles.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque fois. Ajoutez l’huile de coco si vous souhaitez un chocolat plus brillant.

3. Trempez chaque fraise dans le chocolat fondu en la tenant par les feuilles. Égouttez légèrement.

4. Disposez les fraises sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez d’éclats de fruits secs si désiré.

5. Placez au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse.